Issu du seul cépage vermentino, ce vin présente un nez expressif de tilleul. On retrouve l'expression de cet arôme en bouche sur une matière caressante, accompagné de notes de raisin frais et croquant, avec une touche exotique de carambole. Un vin frais, vif, délicat et gourmand qui fera merveille sur une salade de chèvre chaud aux pignons de pin, un comté fruité agrémenté de tomates confites, une encore une escalope de veau milanaise accomagnée de riz aux asperges vertes.