D'une robe grenat foncé aux reflets violines, ce vin est réalisé exclusivement avec le cépage cabernet-sauvignon. Le nez présente des parfums intenses de fruits noirs très mûrs et de champignon. L'attaque en bouche est franche, en même temps que très souple ; la matière est soyeuse avec des tanins remarquablement fondus. Aux arômes de fraise, de mûre et de cassis se mêlent des notes d'eucalyptus et de sous-bois (mousse, champignons) d'une grande fraîcheur. Belle longueur avec une finale poivrée d'une grande élégance. Ce vin subtil accompagnera avec bonheur des mets tels qu'une escalope de veau forestière ou des paupiettes de lapin aux baies roses et gratin de choux-fleur.