Robe rubis aux reflets violacés. Le nez se caractérise par une belle fraîcheur minérale et un fruit intense sur la cerise et la groseille, ponctué par une note de menthe poivrée. En bouche l'attaque est délicate, puis la matière juteuse et ciselée déploie des arômes de cerise mûre. La finale est très marquée sur la réglisse et la menthe poivrée. Un vin à la forte personnalité, à conseiller sur un steak tartare, des côtes de porc grillées marinées aux herbes, ou des fromages de caractère comme un Saint-Nectaire fermier, un Epoisse ou un Morbier bien affiné.