Issu d'une cuvée parcellaire élevée en fûts de chêne, ce vin possède une matière ample et juteuse qui développe des arômes de cerise griotte d'une belle intensité. La finale sur le caramel apporte une touche de gourmandise qui fera merveille sur un pavé de biche aux airelles et son écrasé de pommes de terre, ou des paupiettes de lapin aux abricots et carottes.