« Thé d'Aubrac » est le nom donné à une plante locale, au parfum subtil et acidulé, mentholé et épicé. Après récolte et effeuillage manuels, les feuilles sont séchées puis infusées dans un moût de raisin blanc avec adjonction d'eau de vie vinique. Le résultat est un apéritif original qui ne manquera pas de séduire vos invités par son bouquet aromatique rafraîchissant et raffiné. A déguster sur des verrines de concombre, melon et jambon cru, sur un cake aux tomates confites, olives et mozzarella, ou au dessert sur une coupe glacée à la verveine et à la framboise. A servir frais, autour de 8°.