Assemblage de Mansois (Fer Servadou) et de Menut (Cabernet-Sauvignon), cette cuvée est issue de parcelles vendangées manuellement, dont la situation en altitude préserve les baies des fortes chaleurs. Un élevage en fûts de chêne lui confère structure et longueur en bouche. Ses arômes de fruits rouges et noirs compotés, ses tanins fondus et sa finale poivrée charmeront votre palais sur un lapin aux pruneaux ou un jambon braisé au porto.