Issue de vignes plantées sur la Pierre de Champigny (calcaires lacustres), qui lui confère une finesse inégalée, cette cuvée est également élevée en fûts de chêne, amenant une concentration exceptionnelle des arômes. Le millésime 2015 vous éblouira par l'élégance de ses tanins, ses notes d'évolution (vanille, cacao, cuir, sous-bois), l'intensité de son fruit et sa longueur en bouche. Pour s'exprimer totalement, il aura besoin d'être carafé ; il sublimera une épaule d'agneau rôtie au romarin, un pavé de biche aux airelles, ou encore un foie de veau poêlé aux cèpes.