La Côte de Grisey se distingue par son exposition privilégiée, à l'abri du vent, sa pente accentuée et son sous-sol calcaire. Le Domaine Courtault-Michelet sait en tirer le meilleur parti, avec un vin intense et d'une grande pureté. Le millésime 2021 se caractérise par son fruit sur la cerise, remarquablement juteux, frais et gourmand, mis en relief par une finale sur le poivre blanc. Vous l'apprécierez particulièrement avec une terrine de lapin aux noisettes, un magret de canard aux cerises, ou encore des roulades de veau au basilic et jambon de Parme.